Ingredientes:
- 1 vaso de agua
- 1vaso de aceite de oliva de 0.4 de acidez
- ½ vaso de azúcar
- 4 vasos de harina de fuerza
- 1 sobre de levadura química (cada sobre tiene 16 grs.)
Relleno:
- Azúcar
- Canela
- Miel, en este caso de azahar
- Almendra molida
Elaboración:
- Poner en un cazo el agua y el aceite.
- Calentar y llevar a ebullición.
- Retirar del fuego y cuando este tibio añadir de golpe la harina con la levadura.
- Remover, hasta conseguir una masa lisa, fina y nada pegajosa, debéis pensar que hay que estirarla con el rodillo y no debe abrirse ni rajarse.
- Tendréis que controlar la cantidad de harina, según la marca que uséis, quizás necesitéis un poco más.
- Sacar del cazo y dejar la masa en un bol de cristal para que enfríe, tapada con un paño de algodón para evitar que se seque.
- Preparar el relleno, en un bol mezclo el azúcar con la canela a mi gusto, a ojo
- En otro bol pongo la almendra molida.
- La miel la pongo en un biberón de cocina.
- Una vez que la masa a enfriado espolvorear harina encima de la mesa.
- Dividir la masa en bolitas.
- Extender la masa con el rodillo, en forma de rectángulo.
- En la parte central poner la miel, encima la almendra, sobre todo en los bordes arriba y abajo para evitar que se salga la miel al cocerse en horno.
- Seguidamente pondremos encima de la almendra el azúcar con la canela.
- Cerramos los laterales de la masa uno encima de otro, dejando un rectángulo perfecto.
- En algunos sitios los pintan con aceite y ponen encima mas azúcar, yo prefiero pintarlos con huevo y después espolvoreo el azúcar encima, cocer a 200º, aproximadamente de 25 a 30 minutos.
