domingo, 15 de diciembre de 2019

Farinoso

Farinoso




Ingredientes:

  1. 1 vaso de agua
  2. 1vaso de aceite de oliva de 0.4 de acidez
  3. ½ vaso de azúcar
  4. 4 vasos de harina de fuerza
  5. 1 sobre de levadura química (cada sobre tiene 16 grs.)
Relleno:
  1. Azúcar
  2. Canela
  3. Miel, en este caso de azahar
  4. Almendra molida
Elaboración:
  • Poner en un cazo el agua y el aceite.
  • Calentar y llevar a ebullición.
  • Retirar del fuego y cuando este tibio añadir de golpe la harina con la levadura.
  • Remover, hasta conseguir una masa lisa, fina y nada pegajosa, debéis pensar que hay que estirarla con el rodillo y no debe abrirse ni rajarse.
  • Tendréis que controlar la cantidad de harina, según la marca que uséis, quizás necesitéis un poco más.
  • Sacar del cazo y dejar la masa en un bol de cristal para que enfríe, tapada con un paño de algodón para evitar que se seque.
  • Preparar el relleno, en un bol mezclo el azúcar con la canela a mi gusto, a ojo
  • En otro bol pongo la almendra molida.
  • La miel la pongo en un biberón de cocina.
  • Una vez que la masa a enfriado espolvorear harina encima de la mesa.
  • Dividir la masa en bolitas.
  • Extender la masa con el rodillo, en forma de rectángulo.
  • En la parte central poner la miel, encima la almendra, sobre todo en los bordes arriba y abajo para evitar que se salga la miel al cocerse en horno.
  • Seguidamente pondremos encima de la almendra el azúcar con la canela.
  • Cerramos los laterales de la masa uno encima de otro, dejando un rectángulo perfecto.
  • En algunos sitios los pintan con aceite y ponen encima mas azúcar, yo prefiero pintarlos con huevo y después espolvoreo el azúcar encima, cocer a 200º, aproximadamente de 25 a 30 minutos.

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