Farinoso

Farinoso

Ingredientes:

1. 1 vaso de agua
2. 1vaso de aceite de oliva de 0.4 de acidez
3. ½ vaso de azúcar
4. 4 vasos de harina de fuerza
5. 1 sobre de levadura química (cada sobre tiene 16 grs.)

Relleno:

1. Azúcar
2. Canela
3. Miel, en este caso de azahar
4. Almendra molida

Elaboración:

• Poner en un cazo el agua y el aceite.
• Calentar y llevar a ebullición.
• Retirar del fuego y cuando este tibio añadir de golpe la harina con la levadura.
• Remover, hasta conseguir una masa lisa, fina y nada pegajosa, debéis pensar que hay que estirarla con el rodillo y no debe abrirse ni rajarse.
• Tendréis que controlar la cantidad de harina, según la marca que uséis, quizás necesitéis un poco más.
• Sacar del cazo y dejar la masa en un bol de cristal para que enfríe, tapada con un paño de algodón para evitar que se seque.
• Preparar el relleno, en un bol mezclo el azúcar con la canela a mi gusto, a ojo
• En otro bol pongo la almendra molida.
• La miel la pongo en un biberón de cocina.
• Una vez que la masa a enfriado espolvorear harina encima de la mesa.
• Dividir la masa en bolitas.
• Extender la masa con el rodillo, en forma de rectángulo.
• En la parte central poner la miel, encima la almendra, sobre todo en los bordes arriba y abajo para evitar que se salga la miel al cocerse en horno.
• Seguidamente pondremos encima de la almendra el azúcar con la canela.
• Cerramos los laterales de la masa uno encima de otro, dejando un rectángulo perfecto.
• En algunos sitios los pintan con aceite y ponen encima mas azúcar, yo prefiero pintarlos con huevo y después espolvoreo el azúcar encima, cocer a 200º, aproximadamente de 25 a 30 minutos.

Ingredientes

• 500 ml de leche entera
• 3 yemas de huevo
• 125 g de azúcar
• 1 vaina de vainilla
• ½ cucharada de harina de maíz
• Galleta triturada

Natillas caseras

CREMA CATALANA

CREMA CATALANA

Ingredientes:

1. 1 litro Leche
2. 200 gr Azúcar
3. 8 Yemas de Huevo
4. 25 gr Harina de Maíz (Maicena)
5. Piel de 1 Limón
6. Canela en Rama
7. Azúcar para quemar
8. Preparación:
9. 
   
10. 
    

Roscón de Reyes

Ingredientes:

1. 650 g de harina de fuerza.
2. 250 ml de leche tibia.
3. 25-30 g de levadura fresca.
4. 120 g de azúcar.
5. 120 g de mantequilla o margarina derretida.
6. 2 huevos y 1 yema.
7. 10 g de sal.
8. 2 y 1/2 cucharadas de agua de azahar.

PESTIÑOS

PESTIÑOS.

INGREDIENTES.

400 gr de harina fuerte para escaldar
125 ml. de agua
125 ml. de aceite de oliva
Media copita de anís
Corteza de naranja
Sal

PREPARACIÓN.

En un cazo ponemos a hervir todos los ingredientes excepto la harina, dejando cocer dos minutos aproximadamente.

Se cuela todo y se devuelve al cazo donde se escaldan los 400 gramos de harina previamente pasada por un colador. Trabajamos con una espátula en el cazo para evitar que se queme.

Sacamos toda la masa del cazo y la echamos en un sitio liso para poder trabajarla con un rodillo y un poco más de harina. Estiramos la masa y cortamos en trozos pequeños doblando las puntas para posteriormente freír los pestiños en abundante aceite.

Los sacamos a un plato con papel absorbente y decoramos al gusto con azúcar o miel.

Tarta de manzana | Receta fácil | Mi tarta preferida

Ingredientes tarta de manzana:

1. 4 manzanas (golden o reineta, son las mejores)
2. 2 huevos.
3. 1 vaso de azúcar (es orientativo dependiendo de la acidez de la manzana)
4. 1 vaso de leche.
5. 1 vaso de harina (siempre es mejor si la tamizamos)
6. Mermelada de albaricoque o melocotón.

TARTA DE BIZCOCHO

BIZCOCHO CASERO

Igredientes:

1. 1 yogur de limón.
2. 1 medida (con el vasito de yogur) de aceite de girasol.
3. 2 medidas(con el vasito de yogur) de azúcar.
4. 3 medidas (con el vasito de yogur) de harina.
5. 3 huevos.
6. 1 sobrecito (16g) de levadura en polvo o polvo de hornear.
7. Mantequilla o margarina para engrasar el molde.

Receta De Bizcocho De Limón: Como Se Hace

1

En un bol cascamos los huevos y ponemos el azúcar. Batimos todo, con la batidora de varillas, primero a baja velocidad hasta que el azúcar se integre, y lugo a máxima potencia, hasta obtener una mezcla blanquecina y muy cremosa (mira como queda en el vídeo). Nos llevará su tiempo, unos 10 minutos batiendo, pero es importante hacer bien este paso para que luego el bizcocho de limón nos quede alto y muy esponjoso al hornearlo.

2

Añadimos ahora el yogur y la ralladura de limón y batimos de nuevo, ahora ya a baja velocidad, hasta que estén bien integrados. Incorporamos también el aceite y batimos de nuevo.

3

Por otra parte, en un plato mezclaremos la harina y la levadura y laS incorporaremos al bol a través de un tamiz o colador. Este paso es también importante para que luego el bizcocho esponje, ya que eliminaremos los grumos y airearemos las particulas que forman la harina, lo que hará que luego el bizcocho nos esponje más. Mezclamos ahora a mano, con la ayuda de las varillas y haciendo movimientos suaves y envolventes para que no se nos baje la mezcla.

4

Cubrimos un molde con papel de hornear o lo enmantequilamos y vertemos en él la masa de bizcocho que acabamos de preparar, procurando que quede bien repartida. Metemos al horno, (previamente calentado) a temperatura media, 170-180ºC, hasta que el bizcocho esté cocido, en mi caso unos 40 minutos, aunque cada horno tiene unos tiempos de cocción diferente. Como seguro que sabes, es importante no abrir el horno durante al menos los primeros 30 minutos de horneado y, para saber si el bizcocho está cocido, basta con introducir en él un palo o brocheta y comprobar que sale limpio.

5

Sacamos del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos. Ya está listo para comer nuestro bizcocho de limón, aunque si quieres dejarlo aún más bonito y sabroso te recomiendo que lo cubras con una fina capa de azúcar glas.

TARTA DE QUESO

Ingredientes:

1. 1 tarrina de queso Philadelphia.
2. 2 brick de 250 ml de nata.
3. 6 cucharada de azúcar.
4. 1 sobre de gelatina de limón Royal en polvo.
5. 1 paquete de galletas María.
6. 150 g de mantequilla o margarina.
7. mermelada de fresa o del sabor que más os guste.

TORRIJAS

TORRIJAS 

INGREDIENTES:

1. Una barra de pan del día anterior.
2. 4 huevos.
3. 1 litro de leche Central Lechera Asturiana.
4. 1 taza de azúcar.
5. Un trozo de cáscara de limón y otro de naranja.
6. Una ramita de canela en rama.
7. Una cucharadita de canela en polvo.
8. Aceite para freír: 3/4 de litro.

PREPARACIÖN:

1- Llevar un cazo al fuego con la leche, una o dos ramas de canela (una cucharadita de canela en polvo) y la corteza de limón. Cuando empiece a hervir, apartar del fuego y pasar la leche por un colador. Dejarla enfriar y reservar.

2- Se corta el pan en rebanadas gordas, depositando ordenadamente cada rebanada en una fuente un poco honda. Cuando la leche esté fría, se cubren con ella las rebanadas hasta que se empapen por completo.

3- Con mucho cuidado, quitar las rebanadas de pan de la leche y pasarlas por los huevos previamente batidos, con la ayuda de una cuchara. Enseguida, freírlas en abundante aceite caliente, una a una, vigilando siempre para que no se quemen y no se rompan.

4- Cuando estén doradas, quitarlas del aceite y ponerlas a escurrir sobre papel absorbente. Antes de disponerlas en una fuente, rebozarlas en una mezcla de azúcar y canela en polvo. Si queréis, podéis regarlas con la sobra de leche o miel.

Churros

Ingredientes:

1. 250 g. harina de trigo todo uso.
2. 250 g. ...
3. 1 cucharadita de sal (8 gramos aproximadamente)
4. Azúcar para espolvorear.
5. Aceite de oliva suave para freír o aceite de girasol.
6. Papel absorbente de cocina.
7. Una churrera manual o una manga pastelera con boca fina.

Buñuelos de Pascua

Empanadón de calabaza

Ingredientes:

Para la masa 

1. 500grs de harina
2. Una nuez de levadura fresca o seca de panadero 
3. 200grs de agua
4. 100cc de aceite
5. Media cucharadita de sal 
6. Anís en grano (opcional) 

Para el relleno

1. Calabaza
2. Azúcar, canela
3. AOVE

Si quieres ver el vídeo del empanadón aquí

Bizcocho

Ingredientes:

1. 200 g azúcar
2. 200 g mantequilla
3. 4 huevos medianos o 3 huevos grandes
4. 200 g harina de fuerza (o leudante)
5. 1 sobre levadura en polvo
6. 2 cdas agua o de leche (opcional)

Para ver el vídeo ver aquí